أطعمة لذيذة فى كوريا الجنوبية : 1 # البرسيمون ولا أحلا فاكهة طبيعية و مجففة و شاي

معلومات

فى كوريا الجنوبية : البرسيمون ولا أحلا

القصة

من منا شاهد درامات كورية ولم يلفت انتباهه فاكهة البرسيمون .. من ينسي جي تشانغ ووك فى دراما الامبراطورة كي وهو يطلب البرسيمون المجفف بطريقة الوديعة … سأحدثكم قليلاً و بأختصار عن الجواهر البرتقالية كما يطلق عليها  بكوريا … فاكهة البرسيمون التى تجدها تباع بعربات الفاكهة بالشارع

هناك 3 أنواع مختلفة رئيسية من البرسيمون. من اليسار إلى اليمين:   (يونتشي) ، 단감 (دان جام) ، 홍시 (هونج تشي ).

يمكن تحويل  اليونتشي و هونغ تشي     إلى 곷감 (ججوت جام ) التي هي ببساطة النسخة المجففة من الفاكهة. إنها لذيذة وممتعة عند تجفيفها ، ويمكن أيضًا تقطيعها واستخدامها كحشوات للبسكويت الكوري. يمكن أيضًا وضع كل من اليونتشي و هونغ تشي في الثلاجة والاستمتاع به كعلاج من الفاكهة المجمدة. بمجرد ذوبان الجليد قليلاً ، يتذوق اللحم المجمد مثل مشروب حلو – إنه خيار صحي تمامًا للآيس كريم!

الانواع و نبذة عنها ..

1 : اليونتشي ..

اسفنجي ومليء بالعصارة . و لديه قشرة رقيقة ورقية للغاية من الداخل حتى للملمس. و  حساس للغاية ، وإذا لم يتم تعبئته  بشكل صحيح ، فستظهر اثار أثناء نقله ., و لتناوله ، عليك فقط أن تغسل وتقضمه بينما تمتص اللحم الليفي الحلو. وهو  مليء بالعصير وحلوة و يمضغ في حوالي ثانيتين

2 : الدان جام

مقدد و ملمسة اكثر صلابة  لا تحتاج ثمرته إلى أن تليين تماما لتكون ناضجة,و يحتوي هذا النوع أيضًا على قشرة رقيقة من الورق ، ولكن يجب تقشيرها قبل  أكلها. و عندما تقسمها إلى شرائح صغيرة ، توجد في بعض الأحيان بذور رقيقة تحتاج إلى انتزاعها ، وإلا فهناك صلابة ممتعة للغاية لهذا البرسيمون بنسيج مختلف حول مكان وجود البذور.

الهونغ تشي

طري وأسفنجي أيضًا ، لكن يجب أن تنتظر حتى تنضج تمامًا قبل الأكل ، وإلا فإنه يكون مريرًا للغاية. و ما ان تصبح الثمرة لينة وناضجة ،  تصبح حلوة جدا.  و ملمسها  أكثر صلابة بقليل من نوع اليونتشي  ، بحيث يمكنك قضمها/ تقطيعها وفتحها ثم إخراج اللحم من الداخل للتتناوله بملعقة

انتهى ؟ لا انتظر لم ينتهي بعد 

كما هو الحال مع معظم الأطعمة الآسيوية ، لا يضيع أي جزء! اكتشفت أن الكوريين يحبون أخذ ورقة البرسيمون ، وتجفيفها ، واستخدامها لصنع شاي أوراق البرسيمون! يمكنك شراء تلك المصنوعة بالفعل ، أو أخذ الأوراق الخاصة بك الليمون ، وغسلها وتركها حتى يجف تماما ، ثم الاستمتاع به غارق في بعض الماء الساخن لتناول الشاي العظيم! جربت ذلك أولاً في مقهى في إنسادونج ، ثم بدأت في صنع منزلي في المنزل!

 

أخيراً نصيحة عند تناول البرسيمون

اذا رأيت كومة عملاقة من البرسيمون والتفاح معروضة للبيع في الريف بالقرب من جبل سوراك. فيا له من مشهد جميل! فقط كن حذرا لأنك لا تأكل الكثير في وقت واحد – على الرغم من أن هذه الفاكهة مفيدة لك ، إلا أن الإفراط في تناولها يمكن أن يسبب لك الإمساك. الكثير من أي شيء ليس بالأمر الجيد

رأي عن “عشرة أماكن عليك زيارتها فى رحلتك الى كوريا ( الجزء الاول )”

  1. يقول noha:

    هذه فاكهة الكاكا أحبها دائما اشتريها موجودة عندنا بالرياض.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

تنبيه

ممنوع إعادة رفع أو إنتاج الترجمة و عمل هاردسب منها
و أخذه يعتبر سرقة لا أحللها …لا أحلل سرقة مجهود أو ربح مادي أو نقلها  أو مشاهدتها خارج الموقع أو حسابات الرفع الخاصة بـ  Sweetnona فقط
ممنوع منعا باتاً نقل الروابط خارج الموقع إلى موقع آخر أياً كان للتربح منها…
كافة حقوق الترجمة ملك لـ Sweet Nona

This subtitles are exclusive to sweet nona Website
Don’t hotlink the links or make any hard sub or use it for online watch
Taking them out against my approval is considered to be a theft
All subtitles copyrights for Sweet Nona