الكيمباب مقابل السوشى

معلومات

العنوان : هل تعرف ما الفارق بين الكيمباب و  السوشى ..

القصة

~”الكيمباب” الوجبة المرتبطة بذكريات الطفولة عند الكوريين !! والفرق بين الكيمباب الكورى والسوشى اليابانى !!~ #김밥

^^لفافات الكيمباب هى أحد الوجبات الشعبية جدا فى كوريا وخارجها بل أنها الوجبة المرتبطة بذكريات الطفولة عند الكوريين ، هو طبق كورى مصنوع من الأرز المطبوخ مع العديد من المكونات الاخرى التى توضع جميعها بداخل أوراق الـ “كيم” وهى أوراق الاعشاب البحرية المجففة ، والتى يتم تقطيعها الى شرائح بعد ذلك

~ولكن يخلط الجميع بين الكيمباب الكورى والسوشى اليابانى فهم يبدوان كنفس الشىء ولكنهم فى الحقيقة مختلفان ، الفرق بينهم :.

1. السوشى اليابانى يوجد منه عدة أنواع مختلفة بشكل ومكونات مختلفة ، منهم نوع يسمى “نوريماكى” “Norimaki” وهو النوع الذى يشبه ال”كيمباب” ولكن مكونات الكيمباب أعمق وأكثر تنوعا من السوشى اليابانى.

2. السوشى اليابانى المكون الأساسى فيه هو الأرز مع الخل ، أما الكيمباب الكورى يتم خلط الأرز فيه مع زيت السمسم مما تعطى طعم حلو.

3. السوشى اليابانى تتضمن معظم أنواعه الاسماك الخام والنيئة والتى تركز عليها بشكل كبير ولكن الكيمباب الكورى تركز على الخضروات واللحوم والأسماك والمكونات المطبوخة.

~هناك الكثير من الإعتقادات حول أصول الكيمباب حيث يعتقد الكثيرين أنه ظهر وقت الاحتلال اليابانى لكوريا (1910 – 1945) بسبب تشابهه مع السوشى اليابانى ولكن بمكونات مختلفة ،
ولكن يوجد العديد من المراجع من تاريخ سلالة “كوريو” التى ظهر بها الكيمباب بإسم “كيم سام” وبعدها خلال سلالة “چوسون” الذى كان يعرف بإسم “بوكسام 복쌈” وقتها وهو النسخة القديمة من الكيمباب حيث كان يوضع الارز المطبوخ فى ورق الكيم وعمل لفافات منها

بالنهاية أيهم أعجبك ؟ وهل ستجرب طهي الكيمباب بالبيت ؟ أخبرنا بالنتيجة

رأي عن “عشرة أماكن عليك زيارتها فى رحلتك الى كوريا ( الجزء الاول )”

  1. يقول noha:

    هذه فاكهة الكاكا أحبها دائما اشتريها موجودة عندنا بالرياض.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *